Met Scheidegger sta je sterker

Vakopleiding Professioneel Kok

Praktische en professionele koksopleiding - 9 maanden

Wil jij graag als professioneel kok werken in de horeca? Of heb je al een assisterende rol in de keuken, maar wil je graag meer verantwoordelijkheden? Dan is deze zeer praktijkgerichte opleiding de juiste keuze! Als professioneel kok ben je in staat in je eentje een keuken te runnen. Je weet hoe je producten het beste kunt bewaren, je kunt een menu samenstellen en natuurlijk ook bereiden. Je bent dagelijks bezig met het organiseren en uitvoeren van de werkzaamheden in de keuken, onder verantwoordelijkheid van een leidinggevende. Je kunt als kok terecht bij zowel ambachtelijke bedrijven als bij bedrijven waar meer gebruik wordt gemaakt van voorbewerkte producten. Na deze vakopleiding kun je mogelijk direct doorstromen in de erkende MBO-opleiding Zelfstandig Werkend Kok niveau 3 van Scheidegger.

Voor wie?

Werk je als assistent-kok en ben je toe aan meer zelfstandigheid en uitdaging? Dan is deze opleiding een uitstekende keuze. Deze opleiding past ook bij je als je toe bent aan een andere werkomgeving en nu graag in de horeca aan de slag wilt als kok.

Vooropleiding

Een vooropleiding is niet noodzakelijk. Interesse in en passie voor koken is voldoende.

Aanpak

De opleidingen van Scheidegger onderscheiden zich door een zeer praktijkgerichte aanpak. Je gaat aan de slag met praktische theorie waar je ook echt iets aan hebt. Dus geen theorie om de theorie, maar direct toepasbare kennis. Daarnaast ontwikkel je vooral belangrijke vaardigheden waar je als professioneel kok veel aan hebt, zoals verschillende bereidingstechnieken en het mooi presenteren van gerechten.

Tijdens je opleiding krijg je toegang tot onze professionele digitale leeromgeving, e-Connect. Hier vind je alle informatie over je opleiding en examens en kun je makkelijk communiceren met je medestudenten en docent. Zie e-Connect voor meer informatie.

Kenmerkend is de intensieve begeleiding van Scheidegger. De combinatie van bijeenkomsten, de zeer professionele online leeromgeving, een studiecoach en stimulerende docenten zorgt ervoor dat je daadwerkelijk je diploma behaalt.

Opzet van de opleiding

Deze opleiding bestaat uit 3 modules van 6 lessen. In de lessen word je goed voorbereid op de praktijkgerichte examens. Een ervaren docent legt de theorie uit en past die toe op de dagelijkse praktijk. Dat maakt de lessen zeer afwisselend en motiverend. Scheidegger weet dat dit een belangrijke voorwaarde is om een opleiding succesvol af te ronden.

Praktijkmodule

De praktijkmodule Gerechten bereiden wordt verzorgd in moderne praktijklokalen die speciaal voor de Vakopleiding Professioneel Kok zijn ingericht. Tijdens de lessen maak je gebruik van praktische materialen en instrumenten. Onze praktijklocaties bevinden zich op een beperkt aantal plaatsen in Nederland. Het kan dus voorkomen dat je deze praktijkmodule in een andere stad en/of op een andere dag volgt.

Examengarantie

Als je onverhoopt niet slaagt voor een examen, maar je hebt wel alle bijeenkomsten gevolgd, dan mag je het examen kosteloos overdoen. Kortom, Scheidegger begeleidt je daadwerkelijk naar een diploma.

Opleiding Vakopleiding Professioneel Kok

Studieprogramma

Catering en voeding

(6 lessen)

  • Kennis van voeding en waren
  • Bereidings- en kooktechnieken
  • Kwaliteitsbeheer
  • Hygiëne
  • Wet- en regelgeving
  • Bedrijfs- en evenementencatering
  • Ontwikkelingen in catering en voeding

Gerechten bereiden

(6 lessen)

  • Plannen werkzaamheden
  • Recepten en garnituren
  • Onderhoud en schoonhouden keukeninventaris
  • Presentatie gerechten
  • Bereiden gerechten en componenten
  • Delegeren en bewaken werkzaamheden

Keukenvoorraden beheren

(6 lessen)

  • Efficiency en kostenbeheersing
  • Onderhoud keukenapparatuur
  • Bestelling producten
  • Ontvangst en controleren
  • Producten opslaan
  • Keukenadministratie

Afronding en diploma

De module Gerechten bereiden rond je af met een praktijkexamen. De overige modules worden afgerond met een digitaal examen, waarbij je de koppeling maakt naar de praktijk. Wanneer je alle modules met een voldoende afrondt, ontvang je het diploma ‘Vakopleiding Professioneel Kok’ van Scheidegger.

Opleidingsvarianten

Deze opleiding duurt 9 maanden. De opleiding wordt in zowel een dag- als een avondvariant aangeboden. De dagopleiding heeft 9 lesdagen van 10.00 uur tot 16.00 uur. De avondopleiding heeft 12 lesdagen van 19.00 uur tot 22.00 uur en 3 lesdagen van 10.00 uur tot 16.00 uur. Als je de dagopleiding volgt, heb je 2 lessen op 1 dag.

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

November 2017 Dag Dinsdag Groningen
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

November 2017 Dag Dinsdag Eindhoven
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

November 2017 Dag Dinsdag Almere
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

November 2017 Dag Dinsdag Amsterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

November 2017 Dag Dinsdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

November 2017 Dag Dinsdag Arnhem
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

November 2017 Dag Dinsdag Zwolle
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Avond Woensdag Zwolle
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Zaterdag Zaterdag Eindhoven
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Avond Maandag Arnhem
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Avond Woensdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Avond Donderdag Almere
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Avond Donderdag Amsterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Dag Dinsdag Breda
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Avond Dinsdag Breda
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Dag Dinsdag Den Haag
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Avond Dinsdag Den Haag
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Dag Dinsdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Zaterdag Zaterdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Zaterdag Zaterdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Avond Maandag Eindhoven
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

December 2017 Avond Dinsdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Zaterdag Zaterdag Eindhoven
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Dag Dinsdag Eindhoven
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Dag Dinsdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Zaterdag Zaterdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Zaterdag Zaterdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Dag Dinsdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Avond Woensdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Avond Donderdag Almere
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Dag Dinsdag Almere
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Dag Dinsdag Amsterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Avond Donderdag Amsterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Dag Dinsdag Breda
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Avond Dinsdag Breda
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Dag Dinsdag Den Haag
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Avond Dinsdag Den Haag
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Dag Dinsdag Arnhem
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Avond Maandag Arnhem
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Dag Dinsdag Zwolle
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Avond Woensdag Zwolle
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Dag Dinsdag Groningen
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Avond Maandag Eindhoven
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Februari 2018 Avond Dinsdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2018 Avond Woensdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2018 Avond Donderdag Almere
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2018 Avond Maandag Eindhoven
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2018 Avond Dinsdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2018 Avond Maandag Arnhem
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2018 Avond Woensdag Zwolle
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2018 Avond Donderdag Amsterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2018 Avond Dinsdag Breda
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2018 Avond Dinsdag Den Haag
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Dag Dinsdag Arnhem
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Dag Dinsdag Den Haag
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Dag Dinsdag Breda
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Dag Dinsdag Groningen
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Dag Dinsdag Zwolle
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Dag Dinsdag Almere
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Dag Dinsdag Amsterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Zaterdag Zaterdag Eindhoven
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Dag Dinsdag Eindhoven
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Dag Dinsdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Zaterdag Zaterdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Zaterdag Zaterdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

Mei 2018 Dag Dinsdag Utrecht
Inschrijven Planning

Kosten

Inschrijfgeld: € 100,-
Cursusgeld: € 1.590,-
Examens: € 195,- per examen
Studiemateriaal: € 125,- per module
Toeslag materialen op locatie: € 100,-

Deze opleiding volg je al vanaf €295,- per maand.

Je kunt deze opleiding in maandelijkse termijnen betalen. Bij betaling ineens krijg je een korting van € 100,-.

Btw

Kies je voor wettelijk erkend onderwijs (MBO-niveau 2, 3 of 4, Associate degree, HBO Bachelor of volledige Master), dan bieden wij deze opleiding altijd vrijgesteld van btw aan. De overige opleidingen en trainingen zijn belast met 21% btw. Voor organisaties die geen btw kunnen terugvorderen, is vrijstelling van btw mogelijk. In dat geval komt er 10% opslag boven op de prijs exclusief btw. Dit betekent een groot voordeel op de prijs inclusief btw en is een absolute aanrader. 

Betaal je de opleiding of training zelf? Dan geldt er geen opslag van 10%. Studie-, trainingsmaterialen, reprorechten en arrangementskosten zijn altijd belast met 6% btw. De btw op arrangementskosten is niet verrekenbaar. Alle genoemde bedragen zijn exclusief btw. De hoogte van de btw is onder voorbehoud van eventuele wetswijzigingen. 

Wil je persoonlijk studieadvies of heb je vragen?

Laten we samen de juiste keuze maken. We zitten voor je klaar om al je vragen te beantwoorden. Telefonisch zijn we bereikbaar van maandag tot en met donderdag tussen 8:00 uur en 21:00 uur en op vrijdag tot 17:00 uur. Daarnaast zijn wij ook bereikbaar via WhatsApp van maandag tot vrijdag van 10:00 – 16:00 uur.

Mail ons 035 - 7 121 992 06 - 10737652

Bezoek een van onze open avonden

Twijfel je nog welke opleiding het beste bij je past? Bezoek dan een van onze open avonden en krijg persoonlijk studieadvies van onze opleidingsadviseurs.

MELD JE NU AAN

Studiegids 2017-2018, vraag 'm nu aan!

Wil je de studiegids thuis ontvangen?

Wil je op je gemak alle opleidingen en trainingen bekijken? Vraag dan onze studiegids aan. We sturen je deze gratis per post.

STUDIEGIDS AANVRAGEN

Onze website maakt gebruik van cookies.