Volg een koksopleiding voor de horeca

Van medewerker keuken tot zelfstandig werkend kok

Is koken jouw passie en wil jij aan de slag in een professionele horecakeuken? Of werk je er al en wil jij de carrièrestap maken naar zelfstandig werkend kok? Scheidegger kan je helpen. Voor elke fase in dit traject hebben we een geschikte opleiding. Bijvoorbeeld als je eerst eens kennis wilt maken met het vak. Dan is het korte programma MBO Medewerker Keuken de perfecte keuze.

Koksopleiding

Ben je al wat verder en wil je de eerste stappen zetten naar een erkende koksopleiding? Kies dan voor het programma MBO Assistent-Kok of de praktijkgerichte Vakopleiding Professioneel Kok. Je leert van alles over onderwerpen als:

• Keukenorganisatie
• Gerechten bereiden
• HACCP en voorraadbeheer

Zelfstandig werkend kok worden?

Uiteindelijk is het natuurlijk je doel om zelfstandig werkend kok te worden. Je wilt heerlijke gerechten bereiden, waarvan je gasten genieten en blij worden. Of het nu om het ontbijt, de lunch of het diner gaat, het moet perfect zijn. Dan is de officieel erkende opleiding MBO Zelfstandig Werkend Kok niveau 3 dé opleiding voor jou:

• Je plant werkzaamheden en maakt mise-en-place
• Je past recepten aan of ontwikkelt nieuwe gerechten
• Je bereidt gerechten
• Je zorgt voor een schone werkruimte, gereedschappen en machines
• Je bestelt benodigde producten en slaat geleverde producten op
• Je voert menu-engineering uit
• Je helpt bij de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• Je begeleidt lerende medewerkers

Je werkt vaak zelfstandig, soms in een team. Je kunt bijvoorbeeld gaan werken in een hotel, restaurant of lunchroom.

Wil je persoonlijk studieadvies of heb je vragen?

We helpen je graag. Telefonisch zijn we bereikbaar van maandag tot en met donderdag tussen 08.00 uur tot 21.00 uur en op vrijdag tot 17.00 uur. Je kunt ons ook een bericht sturen via WhatsApp, van maandag tot en met vrijdag van 10.00 tot 16.00 uur. Je kunt je vragen ook stellen via ons contactformulier of je helemaal bij laten praten tijdens een van onze open avonden.