Met Scheidegger sta je sterker

MBO Gastheer/-vrouw niveau 2

Landelijk erkende opleiding tot gastheer/-vrouw in horeca en toerisme! - 9 tot 12 maanden

Is gastvrijheid jou op het lijf geschreven? En wil jij je hierin specialiseren in je huidige of toekomstige werk? Als gastheer/-vrouw doe je er alles aan om het gasten naar de zin te maken, zodat ze zeker terug zullen komen. Je luistert naar de wensen van de klant en je neemt tegelijkertijd veel verschillende bestellingen op. Ook informeer en adviseer je gasten over alles wat er op de menukaart staat. Als gastheer/-vrouw voer je daarnaast werkzaamheden achter de schermen uit, zoals helpen bij de ontvangst en opslag van geleverde goederen, de administratie, het schoonmaken en het opmaken van de kassa. Je werkt in de horeca, de sport of het toerisme, waarbij je kerntaak het begeleiden en adviseren van gasten is. Je kunt na afronding van deze opleiding versneld verder studeren naar verschillende erkende MBO-diploma's in de horeca, leisure of hospitality.

Officieel erkend

Scheidegger heeft officieel toestemming van het ministerie van OCW om MBO-opleidingen te verzorgen. Hierdoor kan Scheidegger officieel erkende MBO-diploma's verstrekken. Zie Toelichting MBO voor meer informatie.

Wat doet een gastheer/-vrouw?

Als gastheer/-vrouw houd je je bezig met de volgende zaken:

  • Je neemt reserveringen aan en ontvangt gasten
  • Je zorgt voor een prettige sfeer
  • Je adviseert gasten en neemt bestellingen op
  • Je serveert de bestelling en ruimt af
  • Je rekent de bestellingen af en neemt afscheid
  • Je controleert de voorraad en ontvangt de bestelling hiervoor
 

Je werkt zowel zelfstandig als in een team, maar je hebt wel veel contact met verschillende mensen. Je kunt gaan werken in de horeca of in de congres-, vergader- en evenementenbranche.

Voor wie?

Deze MBO-opleiding is ontwikkeld voor iedereen die het leuk vindt om gasten te begeleiden en adviseren. Het kan zijn dat je al in de branche werkt, maar misschien heb je dit erkende diploma nodig omdat je binnenkort in de horeca of toerisme aan de slag wilt gaan. Je bent klantgericht, communicatief sterk en bent stressbestendig. Met dit diploma kun je aan de slag bij verschillende soorten bedrijven, zoals een restaurant, hotel, vergadercentrum, bungalowpark of in de bedrijfscatering. Spreekt dit je aan, dan is deze MBO-opleiding zeker iets voor jou!

Doel en opzet

Deze praktijkgerichte opleiding is speciaal ontwikkeld voor volwassen studenten. Het programma is gericht op de combinatie van werken en leren. Tijdens de klassikale bijeenkomsten leer je samen met andere studenten veel over het ontvangen van gasten en het verlenen van service. Deze kennis wordt vertaald naar concrete opdrachten, zodat je je kennis direct in praktijk brengt. Hierdoor krijg je meer ervaring met het beroep en bouw je aan je beroepsvaardigheden.

Je neemt deel aan klassikale bijeenkomsten met veel praktijkvoorbeelden. Dit heeft als voordeel dat je direct contact hebt met je docent. De klassikale bijeenkomsten zijn georganiseerd in een aantal modules. Het voordeel hiervan is dat de onderwerpen apart behandeld en afgerond worden. Je leert bovendien samen in een groep met andere volwassenen die in eenzelfde situatie als jij ook een MBO-diploma willen behalen.

Begeleiding

Om ervoor te zorgen dat je daadwerkelijk slaagt voor deze opleiding, word je tijdens de opleiding op verschillende manieren begeleid. Allereerst word je tijdens de lessen intensief begeleid door een docent die veel praktijkervaring heeft en die je kan helpen de lesstof goed toe te passen in de praktijk. Maar er is meer. Wij zorgen, naast je docent, voor een professionele mentor. Deze mentor heeft op gezette tijden contact met je en is tijdens de gehele opleiding beschikbaar voor je vragen. Ook biedt het programma 6 bijeenkomsten aan waarin je extra begeleiding krijgt bij het maken van je stageopdrachten. Op de werk- of stageplek zelf is er begeleiding door je leidinggevende of een ervaren collega. Hij of zij helpt je de praktijkopdrachten in praktijk te brengen. Wij zorgen ervoor dat je de opleiding uitstekend kunt combineren met je werk en privé en dat je doelgericht het diploma behaalt.

Stage

Je stage is erg belangrijk, omdat je daarin oefent met het in praktijk brengen van je beroepsvaardigheden. Je kunt bijvoorbeeld stage lopen bij een restaurant of hotel. Heb je al een baan in dit werkgebied? En is het bedrijf waarbij je werkt een erkend leerbedrijf? Dan kun je, als je een contract hebt voor minimaal 16 uur per week, je huidige werkplek voordragen als stageplaats.
Heb je op dit moment geen geschikte werkplek? Dan volg je een stage bij een bedrijf dat je zelf zoekt. Het Stage Instituut kan je daarbij mogelijk helpen.

Voorbereiding en studiebelasting

Naast de lesbijeenkomsten en je stage is de studiebelasting ongeveer 2 tot 3 uur per week.

Vooropleiding

Je kunt deelnemen aan deze opleiding als je minimaal beschikt over een diploma LBO, VMBO basisberoepsgericht of het diploma van een MBO-assistentenopleiding (MBO-niveau 1). Als je hier niet aan voldoet, maar wel de capaciteiten en motivatie hebt, kun je op basis van een intakegesprek en een toelatingstoets van Scheidegger mogelijk alsnog deelnemen aan deze opleiding. Voor deze intake en toelatingstoets is het belangrijk dat je over ruime werkervaring beschikt. Informeer hiervoor bij een van onze opleidingsadviseurs.

Subsidie

Volledige, erkende MBO-opleidingen worden sterk gestimuleerd door de overheid. Als je deelneemt aan dit programma, komt je werkgever waarschijnlijk in aanmerking voor subsidie. Voor deze regeling gelden bepaalde voorwaarden. Bekijk voor deze voorwaarden de Subsidieregeling of bel met een van onze opleidingsadviseurs.

Examengarantie

Als je onverhoopt niet slaagt voor een examen en je hebt wel alle lessen gevolgd, dan mag je het examen kosteloos overdoen. Kortom, Scheidegger begeleidt je daadwerkelijk naar een diploma.

Online leeromgeving

Je kunt bij deze opleiding gebruikmaken van onze online leeromgeving. Hier vind je veel informatie die handig is tijdens je opleiding. Je kunt hiermee ook makkelijk contact hebben met je docenten en medestudenten.

Opleiding MBO Gastheer/-vrouw niveau 2

Programma

Je wordt opgeleid voor het officiële diploma 'MBO Gastheer/-vrouw niveau 2'. Het programma bestaat uit 2 beroepsgerichte modules (6 avonden of 3 dagen), een keuzeprogramma (4 avonden of 2 dagen), een module Studiebegeleiding (6 bijeenkomsten van 3 uur) en een stageprogramma (je werkplek of een stage).

We begrijpen hoe het is om volwassenen op te leiden. Je kunt van ons dan ook een professionele aanpak verwachten. Wij werken met ervaren praktijkdocenten. Alle onnodige ballast in de opleiding laten we achterwege, zodat je direct doelgericht naar het diploma toewerkt.

Beroepsgerichte modules

Werken als gastheer/-vrouw

(6 lessen)

  • Dienstverlenende houding
  • Vaktechniek restaurant
  • Bestellingen opnemen (menukaart)
  • Bereiden en serveren van dranken en gerechten
  • Operationeel werken in het restaurant
  • Begeleiden en adviseren van gasten
  • Openen en sluiten van het bedrijf
  • Wijn-spijscombinaties samenstellen
  • Tafelbereiding (voorbereidende werkzaamheden)
  • Examen: Praktijkgericht examen

Klant- en servicegericht werken

(6 lessen)

  • Klantgerichtheid en communicatie
  • Klantgerichte gesprekstechnieken
  • Telefonische en schriftelijke klantgerichtheid
  • Omgaan met klanten en gasten
  • Hostmanship in een gastvrije bedrijfscultuur
  • Profiteren van klachten
  • Examen: Praktijkgericht examen

Keuzeprogramma

Je volgt naast deze 2 beroepsmodules ook een keuzeprogramma van 4 ­bijeenkomsten. Dit ­programma is een verdieping of verbreding van je beroepsgerichte modules. Je kiest een van de volgende programma’s:

Daadkracht en duurzaamheid
(4 lessen)
In dit keuzeprogramma ga je aan de slag met onderwerpen als duurzaamheid en de nieuwe economie, ondernemend gedrag en het ontplooien van initiatieven. De onderdelen zijn:

  • Ondernemend gedrag (geschikt voor niveau 1 en 2)
  • Duurzaamheid in het beroep B


of
 
Daadkrachtig en kwaliteitsgericht werken
(4 lessen)
In dit keuzeprogramma ga je aan de slag met onderwerpen als arbeid en veiligheid, BHV en omgaan met calamiteiten, ondernemend gedrag en het ontplooien van initiatieven. De onderdelen zijn:

  • Ondernemend gedrag (geschikt voor niveau 1 en 2)
  • ARBO, kwaliteitszorg en hulpverlening geschikt voor niveau 2

Taal en rekenen

Om een erkend diploma MBO-niveau 2 te behalen is landelijk vastgelegd dat je een bepaald niveau van taal- en rekenvaardigheden moet halen. Je maakt daarom tijdens je opleiding diverse examens op het gebied van taal en rekenen om aan te tonen dat je dit niveau beheerst. Zie Toelichting MBO voor meer informatie hierover.

Erkend diploma

Om je diploma 'MBO Gastheer/-vrouw niveau 2' te behalen word je tijdens de opleiding beoordeeld. Deze beoordeling heeft voor een deel betrekking op wat je geleerd hebt in de praktijk en voor een deel wat je geleerd hebt in de klas. Je ontvangt aan het begin van je opleiding uitgebreide informatie over de beoordeling. Scheidegger zorgt ervoor dat je goed voorbereid bent. Als je alles gehaald hebt, dan ontvang je het officieel erkende diploma 'MBO Gastheer/-vrouw niveau 2'. Scheidegger is officieel erkend op basis van de Wet educatie en beroepsonderwijs door het ministerie van OCW en mag erkende MBO-diploma's afgeven.

Opleidingsvarianten

Deze opleiding duurt 9 tot 12 maanden. De opleiding wordt aangeboden in een dag- en een avondvariant. Bij de dagopleiding volg je 8 bijeenkomsten van 10.00 uur tot 16.00 uur en 6 bijeenkomsten van 3 uur voor de begeleiding. De avondopleiding omvat 16 bijeenkomsten van 19.00 uur tot 22.00 uur en 3 bijeenkomsten van 10.00 uur tot 16.00 uur voor de praktijkmodule. Je vindt het bijeenkomstenoverzicht per startmoment en per locatie op de website. Je kunt deze opleiding ook deels op afstand volgen op basis van e-Learning.

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Avond Maandag Arnhem
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 E-learning N.v.t. E-learning
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Avond Woensdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Avond Woensdag Zwolle
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Avond Dinsdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Avond Dinsdag Den Haag
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Dag Dinsdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Avond Dinsdag Breda
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Avond Maandag Eindhoven
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Avond Donderdag Amsterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Zaterdag Zaterdag Utrecht
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Zaterdag Zaterdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Dag Dinsdag Rotterdam
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Avond Donderdag Almere
Inschrijven Planning

Startmaand

Variant

Dag

Locatie

April 2017 Zaterdag Zaterdag Amsterdam
Inschrijven Planning

Kosten

Inschrijfgeld: € 100,-
Cursusgeld: € 1.790,-
Examens: € 590,-
Studiemateriaal: € 350,-
Taal en rekenen: € 400,-
Afronding: € 450,- (inclusief diplomering)

Je kunt deze opleiding in 12 termijnen betalen. Bij betaling ineens krijg je een korting van € 75,-.

Btw

Kies je voor wettelijk erkend onderwijs, MBO-niveau 2, 3 of 4, Associate degree, HBO Bachelor of volledige Master, dan bieden wij deze opleiding altijd vrijgesteld van btw aan. De overige opleidingen en trainingen zijn belast met 21% btw.

Voor organisaties die geen btw kunnen terugvorderen, is vrijstelling van btw mogelijk. In dat geval komt er 10% opslag bovenop de exclusief-btw-prijs. Dit betekent een groot voordeel op de prijs inclusief btw en is een absolute aanrader. Betaal je de opleiding of training zelf? Dan geldt er geen opslag van 10%.
 
Studie-, trainingsmaterialen, reprorechten en arrangementskosten zijn altijd belast met 6% btw. Alle genoemde bedragen zijn exclusief btw. De hoogte van de btw is onder voorbehoud van eventuele wetswijzigingen. 

Open avonden

Open avonden

Twijfel je nog welke opleiding het beste bij je past? Bezoek dan een van onze open avonden.

  • Gespecialiseerd opleidingsadvies
  • Kennismaken met Scheidegger
Meld je nu aan

Wil je de studiegids thuis ontvangen?

Wil je de studiegids thuis ontvangen?

Wil je op je gemak alle opleidingen en trainingen bekijken? Vraag dan onze studiegids aan. We sturen je deze gratis per post.

Nu aanvragen

Waarom Scheidegger?

Onze website maakt gebruik van cookies.