$(document).ready(function() {

   $("li.mainmenu_item").hover(show_menu(), hide_menu());
   $("li.mainmenu_item ul").hide();

   function show_menu() {
      return function() {
         $("ul", this).show();
      };
   }

   function hide_menu() {
      return function() {
         $("ul", this).hide();
      };
   }
});